Platos principales
Revuelto de setas y chorizo
La combinación perfecta de grasa sabrosa y huevo para cenar decentemente en diez minutos sin manchar casi nada
- Tiempo total
- 10 min
- Dificultad
- Fácil
- Raciones
- 2
- Método
- Sartén / cocina convencional
- Fregado
- Poco fregado
Ingredientes
- 400 gSetas variadas o champiñones
- 100 gChorizo en tacos o rodajas
- 4 udHuevos
- 2 uddientes de ajo
- Aceite y sal
Paso a paso
Paso 1: Paso 1: Dora el ajo y el chorizo
Saltea los ajos picados y el chorizo en una sartén con un hilo de aceite a fuego medio hasta que suelten su grasilla roja.
2 min
Paso 2: Paso 2: Añade las setas
Incorpora las setas troceadas, echa una pizca de sal y saltea todo junto hasta que pierdan el agua y se cocinen.
4 min
Paso 3: Paso 3: Casca los huevos
Echa los huevos directamente a la sartén sobre las setas y el chorizo sin batir previamente para ahorrar fregar un bol (pero solo si sabes con total seguridad que son frescos).
1 min
Paso 4: Paso 4: Cuaja al gusto
Remueve a fuego bajo con espátula de silicona para romper las yemas y cuajar el huevo sin pasarte, dejándolo jugoso.
2 min
Paso 5: Paso 5: Sirve y remata
Apaga el fuego, espolvorea perejil por encima si tienes a mano y pasa el revuelto directamente al plato.
1 min
Truco de supervivencia
Usa setas de bote bien escurridas o envasadas ya limpias para saltarte el paso de lavarlas y cortarlas, ahorrando la mitad del tiempo de preparación.