Platos principales
Fideos chinos con verduras y gambas
Operación rescate: abres la nevera, ves restos de verduras pochándose y necesitas zampar algo caliente con sabor asiático sin pedir a domicilio.
- Tiempo total
- 12 min
- Dificultad
- Fácil
- Raciones
- 2
- Método
- Sartén / cocina convencional
- Fregado
- Poco fregado
Ingredientes
- 1/2 paquetefideos chinos de arroz o trigo(de los rápidos)
- 1 bolsitagambas congeladas(sácalas un rato antes o pásales agua templada)
- 1/2calabacín
- 1/2berenjena
- 3zanahorias
- unos champiñones(lo que tengas por la balda de la verdura)
- 1 dienteajo
- salsa de soja(un buen chorro)
Paso a paso
Paso 1: Hidrata
Cuece o hidrata los fideos chinos siguiendo las instrucciones del paquete (suele ser meterlos en agua hirviendo unos minutos fuera del fuego). Reserva.
Paso 2: Sofríe la base
Pica el ajo pequeño, échalo a la sartén con un chorro de aceite de oliva y, cuando empiece a bailar, tira las gambas congeladas hasta que suelten el agua.
Paso 3: Añade el huerto
Trocea todas las verduras en tiras finas, añádelas a la sartén y saltéalas hasta que estén medio blandas (eso es ponerlas con un chorrito de aceite, a fuego no muy alto -que si no, se queman- y moverlas cada rato hasta que las veas blanditas).
fuego no muy alto
Paso 4: Une y baña en soja
Incorpora los fideos ya cocidos, inunda la mezcla con un buen chorro de salsa de soja, remueve bien para que coja color y sabor, y sirve directo al plato.
Truco de supervivencia
Si no tienes berenjena o champis, no pasa nada. Echa lo que haya sobrevivido en la nevera (o alguna lata); los fideos chinos admiten casi cualquier cosa.