Platos principales
ALUBIAS (DE BOTE) CON CALAMARES EN SU TINTA
Un guisote negro que parece de restaurante vasco pero se hace abriendo un par de latas.
- Tiempo total
- 15 min
- Dificultad
- Fácil
- Raciones
- 2
- Método
- Sartén / cocina convencional o Olla programable
- Fregado
- Poco fregado
Ingredientes
- 2 latascalamares en su tinta
- 1 botealubias blancas cocidas
- 1 Lcaldo de pescado
- 0,5 udpimiento rojo, pimiento verde, cebolla
Paso a paso
Paso 1: Paso 1: Pica las verduras
Corta la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde en cuadraditos pequeños. Pica también el ajo y el perejil.
3 min
Paso 2: Paso 2: Pocha el sofrito
Pon la olla a fuego medio con un chorrito de aceite. Echa el ajo y el perejil, y enseguida añade la cebolla y los pimientos para que se vayan poniendo blanditos.
5 min
Paso 3: Paso 3: Lava el bote
Abre el bote de alubias, échalas en un escurridor y pásalas por el grifo de agua fría hasta que dejen de sacar espuma.
1 min
Paso 4: Paso 4: Añade los calamares y las alubias
Vuelca las 2 latas de calamares en su tinta directo a la olla junto con las alubias ya lavadas y remueve con cuidado para no romperlas.
4 min
Paso 5: Paso 5 : Dale el hervor final
Descripción: Cubre con un chorro de caldo de pescado o agua con pastilla, deja que hierva un par de minutos para que la tinta manche todo bien y a zampar.
2 min
Truco de supervivencia
Usa la propia salsa en tinta de las latas como base de sabor, así no tienes que andar haciendo reducciones ni añadir colorantes extraños.